Minicheesecakes met oreo’s en frambozen

Vind je cheesecake en oreo's ook zo lekker? En de combinatie nog lekkerder? En baal je ervan dat deze combi vaak niet FODMaP-arm te krijgen is? Maak dan eens zelf minicheesecakes met oreo's en frambozen! Mede door de glutenvrije oreo's van Albert Heijn zijn deze desserts helemaal FODMaP-proof. En mensen die niet FODMaP-arm hoeven te eten, genieten er net zoveel van als jij! Serveer ze in kleine glazen, dat ziet er gelijk feestelijk uit. Deze minicheesecakes met oreo's en frambozen zijn zo gemaakt dat je ze niet hoeft te bakken. Je kan ze prima maximaal een dag van te voren maken, zolang je ze dan maar afgedekt in de koelkast zet. Ze hoeven niet op te stijven, dus het is ook niet erg als je ze kort van te voren maakt!  In het recept is gebruik gemaakt van mascarpone. Aangezien je zes minicheesecakes kan maken van de hoeveelheden in dit recept, wordt er per persoon maximaal 34 gram mascarpone gebruikt. Dit is minder dan de toegestane hoeveelheid (40 gram) en is daarmee FODMaP-arm. Doordat er zoetstof is gebruikt in plaats van suiker, is de hoeveelheid calorieën en koolhydraten lager. Natuurlijk kan je altijd suiker gebruiken in plaats van zoetstof.