Gado gado met zelfgemaakte pindasaus

Gado gado is een heel bekend Indonesisch gerecht. Wel grappig is dat ik vroeger gado gado helemaal niet lekker vond, ik was als jong meisje niet zo dol op verschillende soorten groenten door elkaar. Het stond wel bijna altijd bij ons op tafel wanneer we Chinees eten hadden besteld, want mijn zus was er juist wel helemaal dol op! Gelukkig houd ik ondertussen wel van groenten. Juist omdat er zoveel groenten in  gado gado zit, is het eigenlijk een heel gezond gerecht. Gado gado is eigenlijk een soort salade van verschillende groenten met pindasaus. Dat is precies wat ik ervan heb gemaakt! Fris en smaakvol, gezond en lekker!   

In plaats van Chinese kool heb ik ijsbergsla gebruikt. Je kan de groenten voor de gado gado makkelijk vervangen door groenten die jij lekker vindt (en die FODMaP-arm zijn), je kan dus lekker variëren! Tevens kan je een beetje naturel kroepoek toevoegen voor een extra knapperige bite.

Op de foto zie je er zelfgemaakte kipsaté bij, deze zijn gemaakt door kipfiletblokjes te marineren met Conimex woksaus en zelfgemaakte kipkruiden. Wil je graag een vegetarische variant, snijd dan harde tofu in blokjes en marineer deze bijvoorbeeld met een lekkere ketjapmarinade.

Leuk weetje: weet je hoe je gado gado uit hoort te spreken? De g spreek je uit als de Engelse G (G van good) en de a spreek je uit als een korte klinker (net alsof er twee d's achter de a staan).